خط إنتاج معجون الكاكاو الأوتوماتيكي الذي تم شحنه إلى مصر

سبب شراء خط إنتاج معجون الكاكاو الأوتوماتيكي لدينا

العميل هو شركة حلويات متوسطة الحجم مقرها في القاهرة، مصر، وتنتج ألواح الشوكولاتة الجاهزة، والدهانات، وصلصات التغطية.

سابقًا، كان يتم استيراد معجون الكاكاو أو إنتاجه باستخدام معدات شبه يدوية، مما أدى إلى عدم تناسق في القوام والنكهة وتأخير في التوريد. قرروا شراء خط إنتاج كامل لمعجون الكاكاو لدمج المزيد من سلسلة التوريد الخاصة بهم رأسيًا.

المواصفات الرئيسية

المعايير الرئيسية

قمنا بتزويد العميل بالخط التالي، باستخدام معايير مستمدة من مواصفات المنتج:

• المكونات: محمصة، ماكينة تقشير، مطحنة (غروانية) طحن، جهاز تجانس، وعاء تخزين كتلة (معجون) الكاكاو.
• ماكينة تحميص حبوب الكاكاو: قدرة 18 كيلوواط؛ أبعاد 3000 × 1200 × 1700 مم؛ سعة حوالي 50-500 كجم/ساعة حسب درجة التحميص.
• آلة التقشير: 0.75 كيلوواط؛ الأبعاد 1200 × 1100 × 1200 مم؛ طاقة إنتاجية 200-500 كجم/ساعة.
• آلة الطحن (طحن عجينة الكاكاو / مطحنة غروانية): 7.5 كيلوواط؛ 750 × 450 × 1000 مم؛ طاقة إنتاجية 300-1,200 كجم/ساعة لصنع عجينة ناعمة.
• وحدة التجانس: تُركب بعد المطحنة لتحسين القوام، وتقليل حجم الجسيمات، وضمان توزيع متجانس للدهون وعجينة أكثر نعومة. إعدادات ضغط/تدفق قابلة للتعديل.
• خزان التخزين / العجينة: معزول، مزود بآليات تقليب/خلط للحفاظ على قوام ثابت، والتحكم في درجة الحرارة لمنع الانفصال أو الأكسدة.

أداء خط إنتاج عجينة الكاكاو الأوتوماتيكي في مصر

• تحسنت جودة المنتج: تضمن وحدة التجانس قوامًا موحدًا؛ محتوى القشور المتبقي ضئيل؛ نكهات المنتج متسقة عبر الدفعات.
• كانت الموثوقية التشغيلية قوية على الرغم من درجات الحرارة المحيطة المرتفعة؛ تتعامل أسطوانة التحميص وأنظمة التبريد بشكل جيد، ويساعد الهيكل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ في النظافة والمتانة.
• مقارنة بعملية شبه اليدوية السابقة، انخفضت تكاليف العمالة بشكل كبير؛ تقلل أتمتة الماكينة من التباين وتسمح للفنيين بالتركيز على مراقبة الجودة بدلاً من المناولة اليدوية.
• تضمن آلية العزل والتحريك في وعاء التخزين بقاء المعجون مستقراً طوال الليل وخلال فترات الإنتاج البطيئة دون انفصال.