البطاطس المقلية، المعروفة أيضًا باسم "chips" في أيرلندا وإنجلترا ودول الكومنولث الأخرى، و"Pommes Frites" في بلجيكا وفرنسا، هي طبق مصنوع من البطاطس المقطعة والمقلية. في الولايات المتحدة، يُعرف الطبق ببساطة باسم "fries". بشكل عام، كلمة "french" في french fries لا تُكتب بحرف F كبير لأن كلمة "french" في الطبق لا تعني الجنسية.
يعتقد معظم خبراء الطعام أن أصل البطاطس المقلية يمكن أن يعود إلى بلجيكا. ومع ذلك، اكتسب الطبق سمعة عالمية لهيمنته في العديد من سلاسل الوجبات السريعة الأمريكية مثل ماكدونالدز وبرغر كينغ. عادةً، تُقدم البطاطس المقلية مع الهامبرغر في سلاسل الوجبات السريعة الأمريكية. علاوة على ذلك، يمكن تقديم الطبق أيضًا مع السمك أو الخضار أو اللحم، أو بمفرده. وهذا أيضًا مثال على مزيج كلاسيكي - السمك والبطاطس المقلية.
حاليًا، أكبر منتج للبطاطس المقلية في العالم هو الشركة الكندية McCain Foods Limited، ومقرها في فلورنسفيل، نيو برونزويك. تمتلك الشركة قدرة إنتاجية تبلغ حوالي مليون رطل من البطاطس في الساعة. تمتلك McCain Foods Ltd. 30 مصنعًا لمعالجة البطاطس في ست قارات حول العالم.
هناك نظريات مختلفة لتفسير أصول هذا الطبق الأمريكي. يدعي البعض أن الطبق حصل على اسمه لأنه مقلي بالزيت الفرنسي. يعتقد آخرون أن الطبق كان يُعرف سابقًا باسم البطاطس البلجيكية أو البطاطس الألمانية، لكن الاسم تغير لأسباب سياسية لأن ألمانيا كانت تعتبر سابقًا عدوًا للولايات المتحدة، بينما يعتقد آخرون أن الطبق سُمي بالبطاطس المقلية الفرنسية لأنه قُدم لأول مرة للجنود الأمريكيين في فرنسا خلال الحرب العالمية الأولى.
باعتبارنا الشركة الرائدة في مجال مصنع آلات صنع البطاطس المقلية، لدينا خبرة كبيرة في تصميم وبحث وتصنيع وتوريد خط إنتاج البطاطس المقلية عالي الجودة. جميع آلاتنا تستخدم مواد متينة وتقنية متقدمة. إذا كنت بحاجة، يمكننا مساعدتك في بدء مشروع البطاطس المقلية الخاص بك.
