২০২৫ সালের মাঝামাঝি সময়ে, আমরা সফলভাবে মিশরের একটি চকোলেট প্রস্তুতকারকের কাছে একটি স্বয়ংক্রিয় কোকো পেস্ট উৎপাদন লাইন পাঠিয়েছি।
গ্রাহক ছোট ব্যাচের ম্যানুয়াল কোকো পেস্ট প্রক্রিয়াকরণ থেকে একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়, বড় আকারের উৎপাদন লাইনে উন্নীত করতে চেয়েছিলেন, যাতে ধারাবাহিক গুণমান, উচ্চ উৎপাদন এবং শ্রম সাশ্রয় নিশ্চিত হয়।
Contents
আমাদের স্বয়ংক্রিয় কোকো পেস্ট উৎপাদন লাইন কেনার কারণ
গ্রাহক কায়রো, মিশরে অবস্থিত একটি মাঝারি আকারের মিষ্টান্ন কোম্পানি, যা তৈরি চকোলেট বার, স্প্রেড এবং প্রলেপ সস উৎপাদন করে।
পূর্বে তাদের কোকো পেস্ট আমদানি করা হতো বা আধা-ম্যানুয়াল সরঞ্জাম ব্যবহার করে উৎপাদিত হতো, যার ফলে টেক্সচার, স্বাদ এবং সরবরাহে বিলম্বের অসঙ্গতি দেখা দিত। তারা তাদের সরবরাহ শৃঙ্খলকে উল্লম্বভাবে একীভূত করার জন্য একটি সম্পূর্ণ কোকো পেস্ট উৎপাদন লাইন অর্জনের সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
মূল বৈশিষ্ট্য
| প্রয়োজনীয়তা | লক্ষ্য |
|---|---|
| উৎপাদন ক্ষমতা | প্রস্তুত কোকো পেস্টের ন্যূনতম ৬০০-১,০০০ কেজি/ঘণ্টা |
| অটোমেশন স্তর | সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় লাইন: রোস্টিং → খোসা ছাড়ানো → পিষে ফেলা → সমজাতীয়করণ → সংরক্ষণ |
| বিদ্যুৎ / শক্তি ব্যবহার | দক্ষ মেশিন; প্রতি ইউনিট আউটপুটে নিয়ন্ত্রণযোগ্য বিদ্যুৎ খরচ |
| পণ্যের গুণমান | সূক্ষ্ম, মসৃণ টেক্সচার; অভিন্ন স্বাদ; উচ্চ তেল ধারণক্ষমতা; ন্যূনতম অবশিষ্ট খোসার টুকরো |
| স্টেইনলেস স্টিল / ফুড গ্রেড উপাদান | সব সংস্পর্শে আসা অংশ ফুড গ্রেড স্টেইনলেস স্টিলের |
| রোস্টিংয়ের নমনীয়তা | রোস্টিংয়ের জন্য তাপমাত্রা ও সময় সামঞ্জস্যযোগ্য (হালকা থেকে গাঢ় রোস্ট) |
| পরিচালনার শর্তাবলী | মিশরের জলবায়ুর উপযোগী মেশিন; টেকসই নির্মাণ; সহজ রক্ষণাবেক্ষণ |
মূল প্যারামিটার
আমরা গ্রাহককে নিম্নলিখিত লাইন সরবরাহ করেছি, যা পণ্যের স্পেসিফিকেশন থেকে নেওয়া প্যারামিটার ব্যবহার করে:
- উপাদান: রোস্টার, খোসা ছাড়ানোর মেশিন, গ্রাইন্ডিং (কলয়েড) মিল, হোমোজেনাইজার, কোকো মাস (পেস্ট) সংরক্ষণের জার।
- কোকো বিন রোস্টিং মেশিন: ১৮ কিলোওয়াট শক্তি; মাত্রা ৩০০০ × ১২০০ × ১৭০০ মিমি; রোস্টের স্তরের উপর নির্ভর করে ক্ষমতা প্রায় ৫০-৫০০ কেজি/ঘণ্টা।
- খোসা ছাড়ানোর মেশিন: ০.৭৫ কিলোওয়াট; আকার ১২০০ × ১১০০ × ১২০০ মিমি; ধারণক্ষমতা ২০০-৫০০ কেজি/ঘণ্টা।
- পেষাই মেশিন (কোকো পেস্ট পেষাই / কলয়েড মিল): ৭.৫ কিলোওয়াট; ৭৫০ × ৪৫০ × ১০০০ মিমি; ধারণক্ষমতা ৩০০-১,২০০ কেজি/ঘণ্টা সূক্ষ্ম পেস্ট তৈরির জন্য।
- সমজাতকরণ ইউনিট: পেষাই মেশিনের পরে বসানো হয় টেক্সচার পরিশোধন, কণার আকার হ্রাস, সমান চর্বি বিতরণ এবং মসৃণ পেস্ট নিশ্চিত করতে। সামঞ্জস্যযোগ্য চাপ/প্রবাহ সেটিংস।
- স্টোরেজ / মাস জার: উত্তাপযুক্ত, স্থিতিশীল টেক্সচার বজায় রাখতে নাড়া/মিশ্রণ প্রক্রিয়া সহ, পৃথকীকরণ বা অক্সিডেশন রোধ করতে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ।
মিশরে স্বয়ংক্রিয় কোকো পেস্ট উৎপাদন লাইনের কর্মক্ষমতা
- পণ্যের মান উন্নত হয়েছে: সমজাতকরণ ইউনিট সমান টেক্সচার নিশ্চিত করে; অবশিষ্ট খোসার পরিমাণ নগণ্য; ব্যাচ জুড়ে স্বাদের প্রোফাইল ধারাবাহিক।
- উচ্চ পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা সত্ত্বেও পরিচালনাগত নির্ভরযোগ্যতা শক্তিশালী; রোস্টিং ড্রাম এবং কুলিং সিস্টেম ভালোভাবে কাজ করে, এবং স্টেইনলেস স্টিল নির্মাণ স্বাস্থ্যবিধি ও স্থায়িত্বে সহায়তা করে।
- তাদের পূর্ববর্তী আধা-ম্যানুয়াল প্রক্রিয়ার তুলনায়, শ্রম খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে কমেছে; মেশিন অটোমেশন পরিবর্তনশীলতা হ্রাস করে এবং প্রযুক্তিবিদদের ম্যানুয়াল হ্যান্ডলিংয়ের পরিবর্তে মান নিয়ন্ত্রণে মনোযোগ দিতে দেয়।
- স্টোরেজ জারের অন্তরক এবং নাড়ানোর ব্যবস্থা নিশ্চিত করে যে পেস্টটি রাতারাতি এবং ধীর উৎপাদনের সময়ও আলাদা না হয়ে স্থিতিশীল থাকে।
