Línea de producción industrial de papas fritas enviada al Reino Unido

Antecedentes del cliente

El cliente es una empresa familiar de snacks fundada en 2012, que originalmente se centraba en patatas fritas estilo kettle. Con el tiempo, identificaron una fuerte demanda en los mercados del Reino Unido y la UE de patatas fritas congeladas de alta calidad elaboradas con patatas de origen local.

Con los contratos empezando a llegar de grandes minoristas y cadenas de comida rápida, su equipo existente (freidoras individuales y líneas de envasado) ya no podía seguir el ritmo de la demanda. Necesitaban una línea de producción fiable y totalmente automatizada que pudiera encargarse del lavado, pelado, corte, escaldado, fritura, desengrasado, aromatización y envasado de patatas fritas congeladas.

Desafíos que enfrentó nuestro cliente

• Su configuración anterior solo podía procesar ~10 kg/h de bastones de patata cortados, lo que provocaba cuellos de botella importantes a medida que aumentaban los pedidos.
• Inconsistencias frecuentes en la calidad: tamaño de corte irregular, escaldado deficiente, alto contenido de aceite y sazonado inestable que provocaban lotes rechazados.
• Espacio limitado en sus instalaciones existentes, que requería un sistema de huella compacta.
• Requisitos del mercado del Reino Unido: estrictas normativas de seguridad alimentaria (Reglamento de Higiene, cumplimiento CE) y demanda de trazabilidad y automatización.

Nuestra solución

Personalizamos una línea de producción industrial de papas fritas de 50 kg/h que incluye:

• Procesos completos: lavado y pelado de papas → corte en tiras → escaldado → deshidratado → fritura → desaceitado → sazonado → envasado automático.
• Construcción en acero inoxidable grado alimenticio (304), apto para limpieza in situ (CIP), con pleno cumplimiento de las normas del Reino Unido/UE.
• Distribución compacta para adaptarse al plano de planta existente del cliente; diseño modular que permite una futura expansión a capacidades de 100 kg/h o 200 kg/h.
• Servicio llave en mano que incluye instalación, puesta en marcha, capacitación del personal y soporte remoto posterior a la entrega.

Beneficios de la línea de producción industrial de papas fritas a la francesa

• Capacidad de producción aumentada de ~10 kg/h a 50 kg/h, lo que permitió al cliente cumplir con nuevos contratos y reducir el tiempo de entrega.
• Mejoras en la calidad: gracias al corte uniforme, el escaldado eficiente y la eliminación de aceite, las patatas fritas terminadas lograron un color y textura consistentes, y el contenido de aceite se redujo en un ~20%.
• Oferta de productos flexible: la línea admite múltiples materias primas a base de papa (papa común, boniato, yuca), lo que permite al cliente diversificar su portafolio de snacks.
• Eficiencia operativa: la automatización redujo las horas de mano de obra en aproximadamente un 30 % y simplificó las rutinas de limpieza y mantenimiento.

Comentarios del cliente

“Esta línea de producción ha transformado nuestro negocio. Ahora cumplimos con los pedidos de los minoristas de manera confiable, con un producto premium consistente para patatas fritas congeladas. La instalación fue sin problemas y su equipo ha estado ahí en cada paso del camino. Recomendaríamos absolutamente sus soluciones a otros procesadores de snacks.” – UK SnackCo (región de Mánchester)

Resumen

Si está buscando modernizar su planta de procesamiento de snacks o patatas, o expandirse a la producción de patatas fritas congeladas, le invitamos a contactarnos para obtener un presupuesto detallado.

Nuestras líneas de producción son hechas a medida, totalmente automatizadas y construidas bajo estándares internacionales, fácilmente configurables para cumplir con sus objetivos de capacidad, acabado del producto y retorno de inversión.