Máquina para hacer pasta de cacao

La línea de producción de la máquina para hacer pasta de cacao es un sistema de procesamiento de cacao de alta eficiencia, diseñado especialmente para la extracción y producción de pasta de cacao. Compuesta por un tostador, una peladora, un molino, un homogeneizador y un tanque de almacenamiento, la línea procesa granos de cacao crudos para obtener una pasta de cacao pura y fina.

La línea de producción de la máquina para hacer pasta de cacao no solo garantiza una calidad de producto estable y un alto rendimiento de aceite, sino que también cuenta con un alto grado de automatización, fácil operación y gran adaptabilidad, lo que la convierte en una opción ideal para el procesamiento de masa de cacao en las industrias del chocolate, alimentaria y cosmética.

Proceso completo de la máquina para hacer pasta de cacao

1. Máquina tostadora de granos de cacao

La máquina tostadora de granos de cacao es un equipo versátil ampliamente utilizado en el procesamiento de granos de cacao, así como de otros frutos secos y semillas, como maní, almendras, anacardos, nueces, granos de café y semillas de girasol. Como primer paso en la producción de pasta de cacao, desempeña un papel crucial en la mejora del sabor y la garantía de la calidad del producto.

Esta tostadora está diseñada con una estructura de tambor rotatorio que garantiza un calentamiento uniforme durante todo el proceso. Puede funcionar con gas o electricidad, y su construcción en acero inoxidable asegura durabilidad y una larga vida útil. Los operadores pueden ajustar de manera flexible tanto la temperatura como el tiempo de tostado, alcanzando una temperatura máxima de hasta 300 °C para satisfacer diferentes requisitos de tostado.

Además del modelo estándar, también hay máquinas tostadoras continuas disponibles, algunas de las cuales integran funciones de enfriamiento para mejorar aún más la eficiencia y la comodidad en la producción a gran escala.

Características de la máquina tostadora de granos de cacao

• La máquina garantiza un tostado uniforme mediante la circulación de calor a través de tubos y unidades calefactoras, con hornos de placas de cadena que utilizan placas de cadena como transportadores.
• La unidad de enfriamiento, asistida por ventiladores, proporciona un flujo de aire natural uniforme para enfriar eficazmente los granos tostados.
• Un sistema independiente de extinción de incendios monitorea las condiciones en tiempo real y emite alertas oportunas para una mayor seguridad.
• Un armario eléctrico controlado por PLC Siemens permite un control preciso y automatizado de todos los parámetros de tostado.

2. Máquina peladora de granos de cacao

La máquina peladora de granos de cacao es un equipo especializado diseñado para eliminar eficientemente la cáscara de los granos de cacao. Consta de una tolva, sistema de alimentación, rodillos peladores, tamiz, colector de polvo y ventilador. Una vez que los granos entran en la tolva, los rodillos separan las cáscaras, que luego son eliminadas por un ventilador centrífugo, dejando los nibs de cacao limpios listos para ser descargados.

Esta máquina ofrece alta eficiencia con una tasa de pelado superior al 98%, opera de forma silenciosa y proporciona una producción estable que oscila entre 200 y 500 kg por hora, lo que la convierte en un componente esencial en las líneas de procesamiento de cacao.

Proceso de trabajo de la máquina peladora de granos de cacao

• Descascarillado por molino de rodillos: Los granos tostados pasan a través de rodillos de contra-rotación que rompen las cáscaras preservando los nibs de cacao.
• Criba vibratoria de clasificación: Los granos rotos caen sobre una criba vibratoria de tres etapas para una dispersión uniforme y un dimensionamiento preliminar.
• Separación por aire: Los ventiladores de extracción eliminan las cáscaras ligeras, dejando los nibs de cacao limpios.
• Recuperación en circuito cerrado: Los granos sin pelar se devuelven automáticamente a la entrada de alimentación para un segundo descascarillado, garantizando alta eficiencia y mínimo desperdicio.

3. Máquina de molienda de pasta de cacao

La máquina de molienda de pasta de cacao, comúnmente conocida como molino coloidal, está diseñada para transformar granos de cacao pelados en una pasta de cacao suave. Su finura de molienda se puede ajustar según los requisitos de producción. La máquina funciona mediante una combinación de cizallamiento, molienda y agitación a alta velocidad, utilizando el movimiento relativo entre un rotor de giro rápido y un estator estacionario.

A medida que los granos pasan por el espacio, se someten a una intensa presión, fricción y fuerzas adicionales por vibración de alta frecuencia y movimiento de vórtice, lo que resulta en una molienda completa y uniforme. Además del cacao, esta máquina es versátil y adecuada para procesar diversos materiales en las industrias alimentaria, farmacéutica y química.

4. Homogeneizadora

En la línea de producción de máquinas para elaborar pasta de cacao, el homogeneizador se instala inmediatamente después del molino de cacao (molino coloidal) para refinar aún más la pasta de cacao. Aplica altas fuerzas de cizallamiento para descomponer los grumos de partículas restantes y distribuir uniformemente las grasas, produciendo una pasta de cacao más suave y uniforme.

Este proceso mejora la textura, la estabilidad y la calidad general, asegurando que la pasta de cacao cumpla con los requisitos para la producción de pasta de cacao de alta calidad. Con ajustes de presión y caudal, el homogeneizador permite un control preciso de la finura, convirtiéndolo en un componente indispensable en las líneas de procesamiento de pasta de cacao para chocolate, confitería y cosmética.

5. Tanque de almacenamiento de masa de cacao

El tanque de almacenamiento de pasta de cacao es un componente esencial en la línea de producción de masa de cacao, diseñado para contener y estabilizar la pasta de cacao procesada antes de su uso posterior. Después de la molienda y homogeneización, la pasta se dirige al tanque de almacenamiento, que está equipado con aislamiento y mecanismos de agitación para mantener una temperatura y textura constantes.

Este tanque asegura que la pasta de cacao se mantenga uniforme y lista para los pasos de producción posteriores, minimizando la oxidación y preservando la calidad. Funciona en conjunto con los tanques de mezcla y vacío en las etapas anteriores para proporcionar una base de pasta de cacao suave, estable y de alta calidad.

Parámetros de la línea de producción de la máquina para hacer pasta de cacao

Ventajas de la máquina para fabricar pasta de cacao

• Los tostadores de placas de cadena cuentan con un sistema inteligente de extinción de incendios que se activa inmediatamente al detectar temperaturas anormales.
• La máquina peladora de granos de cacao emplea un sistema de reciclaje de circuito cerrado que recicla los granos descascarillados de forma incompleta, logrando una eficiencia de hasta el 99%.
• La línea de producción se puede personalizar completamente, permitiendo ajustar las configuraciones de la máquina y la producción para adaptarse a necesidades específicas.
• El sistema se integra perfectamente con las líneas de limpieza y clasificación de granos de cacao aguas arriba y se puede ampliar para incluir la producción de polvo de cacao.

Conclusión

La línea de producción de la máquina para fabricar pasta cocoa ofrece una solución completa para producir pasta de cacao de alta calidad. Ya sea para aplicaciones de chocolate, confitería o cosmética, esta línea de producción proporciona un rendimiento fiable y un funcionamiento suave.

Contáctenos hoy para obtener más información y solicitar un presupuesto para una solución de producción de pasta de cacao adaptada a sus necesidades.