फ्रेंच फ्राइज़, जिन्हें आयरलैंड, इंग्लैंड और अन्य राष्ट्रमंडल देशों में "चिप्स" तथा बेल्जियम और फ्रांस में "पोम्स फ्रिट्स" के नाम से जाना जाता है, कटे और तले हुए आलू से बना एक व्यंजन है। संयुक्त राज्य अमेरिका में इसे केवल "फ्राइज़" कहा जाता है। सामान्यतः, फ्रेंच फ्राइज़ में "फ्रेंच" शब्द बड़े अक्षर F से नहीं लिखा जाता क्योंकि यह राष्ट्रीयता का संकेत नहीं देता।
अधिकांश खाद्य विशेषज्ञ मानते हैं कि फ्रेंच फ्राइज़ की उत्पत्ति बेल्जियम में हुई। हालांकि, इस व्यंजन ने मैकडॉनल्ड्स और बर्गर किंग जैसी कई अमेरिकी फास्ट-फूड श्रृंखलाओं में अपने प्रभुत्व के कारण वैश्विक प्रतिष्ठा अर्जित की है। आमतौर पर, अमेरिकी फास्ट-फूड श्रृंखलाओं में फ्रेंच फ्राइज़ को हैमबर्गर के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, इसे मछली, सब्जियाँ या मांस के साथ भी परोसा जा सकता है, या अकेले भी खाया जा सकता है। यह एक क्लासिक संयोजन - फिश एंड चिप्स का भी उदाहरण है।
वर्तमान में, दुनिया में फ्रेंच फ्राइज़ का सबसे बड़ा उत्पादक कनाडाई कंपनी मैक्केन फूड्स लिमिटेड है, जो फ्लोरेंसविले, न्यू ब्रंसविक में स्थित है। कंपनी की प्रति घंटे लगभग दस लाख पाउंड आलू उत्पादन करने की क्षमता है। मैक्केन फूड्स लिमिटेड के छह महाद्वीपों पर 30 आलू प्रसंस्करण संयंत्र हैं।
इस अमेरिकी व्यंजन की उत्पत्ति की व्याख्या करने के लिए अलग-अलग सिद्धांत हैं। कुछ का दावा है कि इस व्यंजन का नाम इसलिए पड़ा क्योंकि इसे फ्रेंच तेल में तला जाता है। अन्य मानते हैं कि इसे कभी बेल्जियन फ्राइज़ या जर्मन फ्राइज़ के नाम से जाना जाता था, लेकिन राजनीतिक कारणों से नाम बदल दिया गया क्योंकि जर्मनी को पहले अमेरिका का दुश्मन माना जाता था, जबकि कुछ का मानना है कि इसका नाम फ्रेंच फ्राइज़ इसलिए रखा गया क्योंकि इसे पहली बार प्रथम विश्व युद्ध के दौरान फ्रांस में अमेरिकी सैनिकों को पेश किया गया था।
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