英国向け業務用フライドポテト生産ラインを納入

顧客の背景

顧客は2012年に設立された家族経営のスナック企業で、当初はケトルフライドチップスを主力としていました。時を経て、英国およびEU市場において、地元産のジャガイモを使用した高品質な冷凍フライドポテトへの強い需要を認識しました。

大手小売業者やファストフードレストランからの契約が舞い込み始める中、既存の設備（単体のフライヤーと包装ライン）では需要に追いつけなくなりました。そこで、洗浄、皮むき、カット、ブランチング、フライ、脱油、調味、包装までを一貫して行える、信頼性の高い完全自動生産ラインが必要となりました。

顧客が直面した課題

• 従来の設備ではカット済みポテトスティックの処理能力が約10 kg/hに過ぎず、受注増加に伴い深刻なボトルネックが発生していました。
• 品質のばらつきが頻発：スライスサイズの不均一、ブランチング不良、油切れの悪さ、味付けの不安定さにより、ロット廃棄が発生。
• 既存設備のスペースが限られており、コンパクトなフットプリントのシステムが必要。
• 英国市場の要件：厳格な食品安全規制（衛生規則、CE準拠）、トレーサビリティと自動化への要求。

当社のソリューション

50 kg/hの業務用フライドポテト生産ラインをカスタマイズしてご提案しました。主な特長は以下の通りです。

• 全工程をカバー：ポテト洗浄・皮むき → スライス → ブランチング → 脱水 → フライ → 脱油 → 味付け → 自動包装。
• 食品グレードのステンレス鋼（304）製、CIP対応、英国・EU基準に完全準拠。
• コンパクトなレイアウトでお客様の既存フロアプランに適合。モジュール設計により、将来100 kg/hまたは200 kg/hへの増産も可能。
• ターンキーサービス：設置、試運転、スタッフトレーニング、納入後のリモートサポートを含みます。

業務用フライドポテト生産ラインのメリット

• 生産能力：約10 kg/hから50 kg/hに向上し、新規契約の獲得とリードタイム短縮を実現しました。
• 品質向上：均一なスライス、効率的なブランチングと脱油により、完成したフライドポテトは一貫した色と食感を実現し、油分は約20%低減しました。
• 柔軟な製品対応：本ラインは複数のジャガイモ系原料（通常のジャガイモ、サツマイモ、キャッサバ）に対応しており、顧客はスナック製品のポートフォリオを多様化できます。
• 運用効率：自動化により人件費を約30%削減し、洗浄とメンテナンスの作業を簡素化しました。

お客様の声

「この製造ラインは私たちのビジネスを変えました。冷凍フライドポテトの高品質なプレミアム製品を安定して供給できるようになり、小売業者の注文にも確実に対応できるようになりました。導入はスムーズに進み、貴社のチームには常にサポートいただきました。他のスナック加工業者にもぜひお勧めしたいソリューションです。」 – UK SnackCo（マンチェスター地域）

まとめ

スナック菓子やポテト加工設備のアップグレード、あるいは冷凍フライドポテト生産への展開をご検討なら、ぜひお問い合わせいただき、詳細な見積もりをご請求ください。

当社の生産ラインはオーダーメイド、完全自動化、そして国際基準に準拠して設計されており、お客様の生産能力、製品仕上げ、投資収益率（ROI）目標に柔軟に対応可能です。