ココアペースト製造機

カカオペースト製造機生産ラインは、カカオペーストの抽出と生産に特化した高効率なカカオ加工システムです。焙煎機、皮むき機、粉砕機、ホモジナイザー、貯蔵タンクで構成され、生のカカオ豆から純粋でなめらかなカカオペーストを得るためのラインです。

カカオペースト製造機生産ラインは、安定した製品品質と高い油分収率を確保するだけでなく、高度な自動化、簡単な操作、優れた適応性を備えており、チョコレート、食品、化粧品業界におけるカカオマス加工に理想的な選択肢です。

カカオペースト製造機の全工程

1. カカオ豆焙煎機

カカオ豆焙煎機は、カカオ豆はもちろん、ピーナッツ、アーモンド、カシューナッツ、クルミ、コーヒー豆、ヒマワリの種など、さまざまなナッツや種子の加工に幅広く使用される多用途な焙煎装置です。カカオペースト製造の第一工程として、風味の向上と製品品質の確保に重要な役割を果たします。

本焙煎機は、回転ドラム構造を採用しており、工程全体にわたって均一な加熱を実現します。ガス式と電気式の両方に対応可能で、ステンレス鋼製の構造により耐久性と長寿命を保証します。オペレーターは温度と焙煎時間を柔軟に調整でき、最高温度は300℃に達するため、さまざまな焙煎要件に対応できます。

標準モデルに加えて、連続式焙煎機もご用意しております。一部の機種には冷却機能が統合されており、大規模生産における効率と利便性をさらに向上させます。

カカオ豆焙煎機の特長

• 加熱管と加熱ユニットによる熱循環で均一な焙煎を実現。大型チェーンプレートオーブンはチェーンプレートをコンベアとして使用します。
• ファン付き冷却ユニットが均一な自然空気流を供給し、焙煎後の豆を効果的に冷却します。
• 独立した消火システムがリアルタイムで状態を監視し、タイムリーな警告を発して安全性を高めます。
• シーメンスPLC制御の電気キャビネットにより、すべての焙煎パラメータを正確かつ自動制御できます。

2. カカオ豆皮むき機

カカオ豆皮むき機は、カカオ豆から効率的に皮を除去するために設計された専用設備です。ホッパー、供給システム、皮むきローラー、ふるい、集塵機、ファンで構成されています。豆がホッパーに入ると、ローラーが皮を分離し、遠心ファンで除去され、きれいなカカオニブが排出されます。

本機は98%を超える高い皮むき率を実現し、静音運転で、毎時200～500kgの安定した処理能力を備えており、カカオ加工ラインにおいて不可欠なコンポーネントです。

カカオ豆皮むき機の動作工程

• 圧延式脱皮: 焙煎された豆が逆回転するローラーを通過し、カカオニブを損なうことなく外皮を割ります。
• 振動選別スクリーン: 割れた豆は三段式の振動スクリーンに落下し、均一に分散され、一次的なサイズ選別が行われます。
• 風力選別: 排気ファンが軽い外皮を吹き飛ばし、清浄なカカオニブだけを残します。
• クローズドループ回収: 皮むきが完了しなかった豆は自動的に投入口に戻され、二次脱皮が行われ、高効率と廃棄物の最小化を実現します。

3. カカオペースト粉砕機

カカオペースト粉砕機（一般にコロイドミルと呼ばれます）は、皮をむいたカカオ豆を滑らかなカカオペーストに変えるために設計されています。その粉砕細度は、生産要件に応じて調整可能です。この機械は、高速回転するローターと固定されたステーター間の相対運動を利用し、せん断、粉砕、高速撹拌を組み合わせて動作します。

豆がギャップを通過する際、強い圧力、摩擦、および高周波振動と渦運動による追加の力を受け、徹底的かつ均一に粉砕されます。カカオ以外にも、この機械は多用途であり、食品、医薬品、化学業界における様々な材料の処理に適しています。

4. ホモジナイザー機

ココアペースト製造ラインにおいて、ホモジナイザーはココアグラインダー（コロイドミル）の直後に設置され、ココアペーストをさらに微細化します。高いせん断力を加えることで、残存する粒子の塊を分解し、油脂を均一に分散させ、より滑らかで均質なココアペーストを生成します。

この工程により、テクスチャー、安定性、および全体的な品質が向上し、ココアペーストが高品位ココアペースト製造の要件を満たすことが保証されます。圧力と流量の設定が調整可能なホモジナイザーは、細かさを精密に制御できるため、チョコレート、製菓、化粧品向けのココアペースト加工ラインにおいて不可欠なコンポーネントです。

5. ココアマス貯蔵タンク

ココアペースト貯蔵タンクは、ココアマス製造ラインにおいて不可欠なコンポーネントであり、加工後のココアペーストを次工程で使用する前に保持・安定化するために設計されています。粉砕と均質化の後、ペーストは貯蔵タンクに送られ、タンクには断熱材と撹拌機構が装備されており、温度とテクスチャーを一定に保ちます。

このタンクは、ココアペーストの均一性を保ち、後続の製造工程に備えるとともに、酸化を最小限に抑え、品質を維持します。工程前半の混合タンクや真空タンクと連動し、滑らかで安定した高品質なココアペーストベースを実現します。

ココアペースト製造機 生産ライン パラメータ

ココアペースト製造機の特長

• チェーンプレート式焙煎機は、異常温度を検知すると即座に作動するインテリジェント消火システムを搭載しています。
• カカオ豆皮むき機は、未完全な皮むき豆を再処理するクローズドループリサイクルシステムを採用し、最大99%の効率を実現します。
• 生産ラインは完全にカスタマイズ可能で、特定のニーズに合わせて機械構成と生産能力を調整できます。
• 本システムは上流のカカオ豆洗浄・選別ラインとシームレスに統合でき、ココアパウダー生産への拡張も可能です。

まとめ

cocoaペースト製造機の生産ラインは、高品質なココアペーストを製造するための完全なソリューションを提供します。チョコレート、製菓、化粧品用途のいずれにおいても、この生産ラインは信頼性の高い性能とスムーズな運転を実現します。

詳細についてのお問い合わせ、およびお客様のニーズに合わせたココアペースト生産ソリューションの見積もりをご希望の方は、お気軽にご連絡ください。