Em meados de 2025, embarcamos com sucesso uma linha automática de produção de pasta de cacau para um fabricante de chocolate no Egito.
O cliente buscava migrar do processamento manual de pasta de cacau em pequenos lotes para uma linha de produção totalmente automatizada e em grande escala, garantindo qualidade consistente, maior rendimento e economia de mão de obra.
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Motivo para comprar nossa linha automática de produção de pasta de cacau
O cliente é uma empresa de confeitaria de médio porte sediada no Cairo, Egito, que produz barras de chocolate, cremes para passar e coberturas prontas.
Anteriormente, a pasta de cacau era importada ou produzida com equipamentos semimanuais, o que gerava inconsistências na textura, no sabor e atrasos no fornecimento. Eles decidiram adquirir uma linha completa de produção de pasta de cacau para integrar verticalmente mais etapas de sua cadeia de suprimentos.
Especificações principais
| Requisito | Meta |
|---|---|
| Capacidade de Produção | No mínimo 600-1.000 kg/h de pasta de cacau pronta |
| Nível de Automação | Linha totalmente automatizada: torrefação → descascamento → moagem → homogeneização → armazenamento |
| Energia / Consumo Elétrico | Máquinas eficientes; consumo de energia gerenciável por unidade produzida |
| Qualidade do Produto | Textura fina e lisa; sabor uniforme; alto teor de manteiga de cacau; fragmentos mínimos de casca residual |
| Aço Inoxidável / Material Grau Alimentício | Todas as peças de contato em aço inoxidável grau alimentício |
| Flexibilidade de Torrefação | Temperatura e tempo ajustáveis para torrefação (de clara a escura) |
| Condições de Operação | Máquinas adequadas ao clima egípcio; construção durável; fácil manutenção |
Parâmetros principais
Fornecemos ao cliente a seguinte linha, utilizando parâmetros extraídos das especificações do produto:
- Componentes: Torrador, Descascadora, Moinho coloidal, Homogeneizador, Tanque de armazenamento de massa (pasta) de cacau.
- Máquina de torrefação de grãos de cacau: 18 kW de potência; dimensões 3000 × 1200 × 1700 mm; capacidade em torno de 50-500 kg/h dependendo do nível de torra.
- Descascadora: 0,75 kW; dimensões 1200 × 1100 × 1200 mm; capacidade 200-500 kg/h.
- Moinho (moinho para pasta de cacau / moinho coloidal): 7,5 kW; 750 × 450 × 1000 mm; capacidade 300-1.200 kg/h para produção de pasta fina.
- Unidade homogeneizadora: instalada após o moinho para refinar a textura, reduzir o tamanho das partículas, garantir distribuição uniforme da gordura e uma pasta mais lisa. Ajustes de pressão/vazão.
- Tanque de armazenamento / massa: Isolado, com mecanismos de agitação/mistura para manter a textura estável, controle de temperatura para evitar separação ou oxidação.
Desempenho da linha automática de produção de pasta de cacau no Egito
- A qualidade do produto melhorou: o homogeneizador garante textura uniforme; o teor de casca residual é insignificante; os perfis de sabor são consistentes entre os lotes.
- A confiabilidade operacional tem sido forte, apesar das altas temperaturas ambientes; o tambor de torra e os sistemas de resfriamento lidam bem com isso, e a construção em aço inoxidável ajuda na higiene e durabilidade.
- Em comparação com o processo semimanual anterior, os custos de mão de obra caíram significativamente; a automação da máquina reduz a variabilidade e permite que os técnicos se concentrem no controle de qualidade, em vez do manuseio manual.
- O isolamento do tanque de armazenamento e o mecanismo de agitação garantem que a pasta permaneça estável durante a noite e em períodos de produção mais lentos, sem separação.
