Возможно, вы слышали выражение: «Что появилось раньше: курица или яйцо?» Что ж, мы, возможно, никогда не узнаем ответа, но мы можем узнать как можно больше о курице и яйце. В нашем случае мы обсудим яйцо. Я здесь, чтобы ответить на все ваши вопросы по этой теме.
Итак, устраивайтесь поудобнее и готовьтесь узнать всё, что нужно знать о яйцах.
Contents
Цвета яиц
Яйца бывают разных цветов: белые, голубые, кремовые и даже зелёные. Можно получить целую радугу цветов яиц.
Так что же вызывает это изменение цвета? Когда яйца проходят через яйцеводы курицы, они приобретают цвет от отложенных пигментов. Цвет можно объяснить генетикой курицы.
Разные породы кур несут яйца разных цветов. Эти цвета получаются в основном путём скрещивания. Несмотря на разницу в цвете, питательная ценность яиц не отличается.
Это означает, что яйца с белой скорлупой не обязательно менее питательны, чем яйца с коричневой скорлупой. Также нет разницы во вкусе, так как вкус яиц зависит от корма. Давайте рассмотрим некоторые породы кур и цвета яиц, которые они несут.
1. Белые яйца
Распространено мнение, что белые яйца менее питательны, чем коричневые. Это неверно. Во многих случаях куры с белыми мочками ушей несут белые яйца. К породам кур, несущих белые яйца, относятся: Бентамки, Леггорны, Анкона, Баттеркап, Кампин, Гамбург, Голландская, Гудан, Ла Флеш, Минорка, Современные игры, Польская, Султан, Себрайт, Суматра и Исландская. Суматра и Исландская.
2. Коричневые яйца
Считается, что коричневые яйца несут куры с красными мочками ушей. Это не всегда так, но в большинстве случаев это происходит. Коричневые яйца бывают разных оттенков: от тёмно-коричневого до светло-коричневого. Вот список коричневых яиц и пород кур, которые их несут:
- Светло-коричневые: Шамо, Туркен, Кохинхин.
- Средне-коричневые: Ред Стар, Блэк Стар, Брама, Баки, Доминик, Делавэр, Голден Комета, Вайандот, Род-Айленд, Орпингтон.
- Тёмно-коричневые: Пенедесенка, Малайская, Вулф Маунтин.
- Коричневые с белыми пятнами: Орловская, Русская.
3. Кремовые или цветные
Яйца также могут быть кремовыми или цветными. К породам, несущим такие яйца, относятся Каталина, Кубалая и Фавероль. Гемпшир Ред, Феникс и Роскоммон.
4. Другие цвета
Яйца также бывают других цветов: голубые, зелёные, оливковые и розовые. Основная порода кур, известная тем, что несёт голубые яйца, — это Южный Хемлок. Амераукана также несёт зелёные и голубые яйца.
Некоторые породы кур могут нести яйца двух разных цветов. Поэтому не удивляйтесь, если две ваши куры одной породы снесут яйца разного цвета.
Яйца свободного выгула и промышленные куриные яйца
Яйца можно классифицировать по способу содержания кур, которые их несут. Было доказано, что способ содержания и выращивания кур влияет на питательную ценность яиц. Существует две основные категории: яйца свободного выгула и промышленные яйца.
Промышленные яйца
Промышленные или фабричные яйца — самый распространённый тип яиц на рынке. Эти яйца производятся курами, которые содержатся в маленьких клетках.
Этих кур кормят специальным рационом, который позволяет им нести яйца в коммерческих целях. Кур содержат на очень ограниченной площади, чтобы как можно больше особей занимали как можно меньше места.
Питательные вещества, содержащиеся в яйцах, произведённых таким образом, ограничены кормом кур. Если в корме не хватает некоторых питательных веществ, питательная ценность яиц, снесённых этими курами, снижается.
Яйца свободного выгула
Яйца свободного выгула — это яйца, снесённые курами, которым разрешено гулять на улице в сараях или на задних дворах.
Куры, выращенные таким образом, едят червей и насекомых в дополнение к зерну.
Было доказано, что яйца свободного выгула содержат меньше жира и холестерина, что снижает риск инсульта и сердечных заболеваний.
Они также содержат больше витамина А, витамина Е и омега-3 жирных кислот. Витамин А способствует здоровому развитию костей, мягких тканей и зубов. Он также способствует хорошему зрению и защищает клетки от повреждений. Витамин Е действует как антиоксидант и способствует здоровому кровообращению.
Омега-3 жирные кислоты снижают кровяное давление и уровень холестерина. Они также могут снизить риск инсульта, расстройств пищеварения, диабета, деменции и некоторых видов рака.
Как ведущий производитель оборудования для переработки яиц, мы предлагаем качественную и конкурентоспособную машина для сортировки яиц, машину для мытья яиц и машину для упаковки яиц. Добро пожаловать свяжитесь с нами для получения дополнительной полезной информации.
