Картофель фри, также известный как «чипсы» в Ирландии, Англии и других странах Содружества, и «Pommes Frites» в Бельгии и Франции, — это блюдо из нарезанного и обжаренного картофеля. В США это блюдо называют просто «фрайс». Обычно слово «френч» в названии пишется с маленькой буквы, так как оно не указывает на национальность.
Большинство экспертов в области питания считают, что происхождение картофель фри можно проследить до Бельгии. Однако блюдо получило мировую известность благодаря своему доминированию во многих американских сетях быстрого питания, таких как McDonald's и Burger King. Обычно картофель фри подают с гамбургерами в американских сетях быстрого питания. Кроме того, блюдо можно подавать с рыбой, овощами или мясом, а также как самостоятельное блюдо. Это также пример классического сочетания — рыба с картофелем фри.
В настоящее время крупнейшим производителем картофеля фри в мире является канадская компания McCain Foods Limited, базирующаяся в Флоренсвилле, Нью-Брансуик. Компания имеет мощность около одного миллиона фунтов картофеля в час. McCain Foods Ltd. владеет 30 заводами по переработке картофеля на шести континентах мира.
Существуют разные теории, объясняющие происхождение этого американского блюда. Некоторые утверждают, что блюдо получило свое название из-за того, что его жарили во французском масле. Другие считают, что блюдо когда-то называлось бельгийским картофелем или немецким картофелем, но название было изменено по политическим причинам, поскольку Германия ранее считалась врагом США, в то время как другие полагают, что блюдо было названо картофелем фри, потому что оно впервые было представлено американским солдатам во Франции во время Первой мировой войны.
Будучи ведущим производитель машин для производства картофеля фри, мы обладаем богатым опытом в проектировании, исследованиях, производстве и поставке качественных линий по производству картофеля фри. Все наши машины изготовлены из прочных материалов с использованием передовых технологий. Если вам нужно, мы поможем вам начать свой бизнес по производству картофеля фри.
