2025 کے وسط میں، ہم نے مصر میں ایک چاکلیٹ بنانے والی کمپنی کو کامیابی سے ایک خودکار کوکو پیسٹ پروڈکشن لائن برآمد کی۔
گاہک چھوٹے بیچوں میں دستی کوکو پیسٹ پروسیسنگ سے ایک مکمل خودکار، بڑے پیمانے پر پروڈکشن لائن میں اپ گریڈ کرنا چاہتا تھا تاکہ مستقل معیار، زیادہ پیداوار، اور مزدوری میں بچت کو یقینی بنایا جا سکے۔
Contents
ہماری خودکار کوکو پیسٹ پروڈکشن لائن خریدنے کی وجہ
گاہک قاہرہ، مصر میں واقع ایک درمیانے درجے کی کنفیکشنری کمپنی ہے، جو تیار شدہ چاکلیٹ بارز، اسپریڈز، اور کوٹنگ ساسز تیار کرتی ہے۔
پہلے ان کا کوکو پیسٹ درآمد کیا جاتا تھا یا نیم دستی آلات سے تیار کیا جاتا تھا، جس کی وجہ سے ساخت، ذائقہ، اور سپلائی میں تاخیر میں عدم مطابقت پیدا ہوتی تھی۔ انہوں نے اپنی سپلائی چین کو عمودی طور پر مربوط کرنے کے لیے ایک مکمل کوکو پیسٹ پروڈکشن لائن حاصل کرنے کا فیصلہ کیا۔
اہم خصوصیات
| ضرورت | ہدف |
|---|---|
| پیداواری صلاحیت | کم از کم 600-1,000 kg/h تیار کوکو پیسٹ |
| آٹومیشن کی سطح | مکمل طور پر خودکار لائن: بھوننا → چھیلنا → پیسنا → ہم جنس کرنا → ذخیرہ کرنا |
| بجلی / توانائی کا استعمال | موثر مشینیں؛ فی یونٹ پیداوار قابل انتظام بجلی کی کھپت |
| مصنوعات کا معیار | باریک، ہموار ساخت؛ یکساں ذائقہ؛ زیادہ تیل برقرار رکھنا؛ کم سے کم باقی ماندہ چھلکے کے ٹکڑے |
| سٹین لیس سٹیل / فوڈ گریڈ مواد | تمام رابطہ پرزے فوڈ گریڈ سٹین لیس سٹیل |
| بھوننے میں لچک | بھوننے کے لیے ایڈجسٹ ایبل درجہ حرارت اور وقت (ہلکے سے گہرے بھوننے تک) |
| آپریٹنگ حالات | مصری آب و ہوا کے لیے موزوں مشینیں؛ پائیدار تعمیر؛ آسان دیکھ بھال |
اہم پیرامیٹرز
ہم نے صارف کو درج ذیل لائن فراہم کی، جس میں پروڈکٹ کی خصوصیات سے اخذ کردہ پیرامیٹرز استعمال کیے گئے:
- اجزاء: روسٹر، چھیلنے والی مشین، گرائنڈنگ (کولائیڈ) مل، ہم جنس کرنے والی مشین، کوکو ماس (پیسٹ) ذخیرہ کرنے کا برتن۔
- کوکو بین بھوننے والی مشین: 18 kW پاور؛ طول و عرض 3000 × 1200 × 1700 mm؛ بھوننے کی سطح کے لحاظ سے تقریباً 50-500 kg/h کی گنجائش۔
- چھلائی مشین: 0.75 kW; سائز 1200 × 1100 ×1200 mm; گنجائش 200-500 kg/h۔
- پیسائی مشین (کوکو پیسٹ پیسنے / کولائیڈ مل): 7.5 kW; 750 × 450 × 1000 mm; گنجائش 300-1,200 kg/h باریک پیسٹ بنانے کے لیے۔
- ہوموجنائزر یونٹ: پیسنے والی مشین کے بعد نصب کیا جاتا ہے تاکہ ساخت کو بہتر بنایا جا سکے، ذرات کا سائز کم کیا جا سکے، چکنائی کی یکساں تقسیم اور ہموار پیسٹ کو یقینی بنایا جا سکے۔ دباؤ / بہاؤ کی ایڈجسٹ ایبل سیٹنگز۔
- ذخیرہ / ماس جار: موصل، ہلانے / مکس کرنے کے میکانزم کے ساتھ تاکہ مستحکم ساخت برقرار رہے، علیحدگی یا آکسیڈیشن کو روکنے کے لیے درجہ حرارت کنٹرول۔
مصر میں خودکار کوکو پیسٹ پروڈکشن لائن کی کارکردگی
- مصنوعات کے معیار میں بہتری آئی ہے: ہوموجنائزر یکساں ساخت کو یقینی بناتا ہے؛ چھلکے کی باقیات نہ ہونے کے برابر ہیں؛ ذائقے کے پروفائلز تمام بیچوں میں مستقل ہیں۔
- آپریشنل بھروسے مندی مضبوط رہی ہے باوجود زیادہ محیطی درجہ حرارت کے؛ روسٹنگ ڈرم اور کولنگ سسٹم اچھی طرح کام کرتے ہیں، اور سٹینلیس سٹیل کی تعمیر حفظان صحت اور پائیداری میں مدد دیتی ہے۔
- ان کے پچھلے نیم دستی عمل کے مقابلے میں، مزدوری کے اخراجات میں نمایاں کمی آئی ہے؛ مشین آٹومیشن تغیر کو کم کرتی ہے اور تکنیکی ماہرین کو دستی ہینڈلنگ کے بجائے کوالٹی کنٹرول پر توجہ مرکوز کرنے کی اجازت دیتی ہے۔
- ذخیرہ کرنے والے برتن کی موصلیت اور ہلانے کا طریقہ کار اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ پیسٹ رات بھر اور سست پیداوار کے دوران علیحدگی کے بغیر مستحکم رہے۔
