اکتوبر 2025 میں، ہماری کمپنی نے برطانیہ میں قائم ایک فوڈ پروسیسنگ کاروبار کو مکمل 50 kg/h صنعتی فرنچ فرائز پروڈکشن لائن فراہم کی۔
یہ گاہک مانچسٹر کے قریب واقع ایک بڑھتا ہوا کرسپ اور اسنیک بنانے والا ادارہ ہے، جو پریمیم آلو کے اسنیکس میں مہارت رکھتا ہے اور خوردہ اور فوڈ سروس دونوں مارکیٹوں کے لیے کام کرتا ہے۔
Contents
گاہک کا پس منظر
یہ کلائنٹ 2012 میں قائم ایک خاندانی اسنیک کمپنی ہے، جو اصل میں کیتل فرائیڈ چپس پر توجہ مرکوز کرتی تھی۔ وقت گزرنے کے ساتھ، انہوں نے برطانیہ اور یورپی یونین کی مارکیٹوں میں مقامی طور پر حاصل کردہ آلو سے بنے اعلیٰ معیار کے منجمد فرنچ فرائز کی مضبوط مانگ کو پہچانا۔
بڑے خوردہ فروشوں اور فاسٹ سروس ریستورانوں سے معاہدے ملنے لگے تو ان کا موجودہ سامان (سنگل فرائیرز اور بیگنگ لائنیں) مانگ پوری کرنے سے قاصر ہو گیا۔ انہیں ایک قابل بھروسہ، مکمل طور پر خودکار پروڈکشن لائن کی ضرورت تھی جو منجمد فرائز کی دھلائی، چھیلائی، سلائسنگ، بلینچنگ، فرائینگ، ڈی آئلنگ، فلیورنگ اور پیکیجنگ سنبھال سکے۔
ہمارے گاہک کو درپیش چیلنجز
- ان کا پچھلا سیٹ اپ کٹے ہوئے آلو کی سلاخوں کو صرف ~10 kg/h پروسیس کر سکتا تھا، جس کی وجہ سے آرڈرز بڑھنے پر اہم رکاوٹیں پیدا ہوتی تھیں۔
- معیار میں بار بار تضادات: فرائز کے غیر یکساں سائز، ناقص بلینچنگ، زیادہ تیل جذب، اور غیر مستحکم ذائقہ کاری کی وجہ سے بیچز مسترد ہو جاتے تھے۔
- موجودہ فیکٹری میں محدود جگہ کی وجہ سے کمپیکٹ سسٹم کی ضرورت تھی۔
- یو کے مارکیٹ کے تقاضے: سخت فوڈ سیفٹی ریگولیشنز (ہائی جین ریگولیشن، سی ای کمپلائنس)، اور ٹریس ایبلٹی اور آٹومیشن کی مانگ۔
ہمارا حل
ہم نے 50 کلوگرام فی گھنٹہ کی صنعتی فرنچ فرائز پروڈکشن لائن کو اپنی مرضی کے مطابق ڈیزائن کیا جس میں درج ذیل خصوصیات شامل ہیں:
- مکمل پروسیسنگ مراحل: آلو دھونا اور چھیلنا → سلائس کرنا → بلینچنگ → پانی نکالنا → فرائینگ → ڈی آئلنگ → ذائقہ کاری → خودکار پیکیجنگ۔
- فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل (304) کی تعمیر، کلیننگ ان پلیس (CIP) کے لیے موزوں، یو کے/یورپی یونین کے معیارات کی مکمل تعمیل۔
- کمپیکٹ لے آؤٹ جو صارف کے موجودہ فلور پلان میں فٹ ہو؛ ماڈیولر ڈیزائن مستقبل میں 100 کلوگرام فی گھنٹہ یا 200 کلوگرام فی گھنٹہ کی صلاحیت تک توسیع کی اجازت دیتا ہے۔
- ٹرن-کی سروس جس میں انسٹالیشن، کمیشننگ، عملے کی تربیت، اور ڈیلیوری کے بعد ریموٹ سپورٹ شامل ہے۔
صنعتی فرنچ فرائز پروڈکشن لائن کے فوائد
- پیداواری صلاحیت تقریباً 10 کلوگرام فی گھنٹہ سے بڑھ کر 50 کلوگرام فی گھنٹہ ہو گئی، جس سے صارف نئے معاہدے پورے کرنے اور لیڈ ٹائم کم کرنے میں کامیاب ہوا۔
- معیار میں بہتری: یکساں کٹائی، موثر بلینچنگ اور تیل نکالنے کی بدولت تیار شدہ فرائز کا رنگ اور ساخت یکساں ہو گئی، اور تیل کی مقدار میں تقریباً 20% کمی آئی۔
- مصنوعات کی لچکدار پیشکش: یہ لائن متعدد آلو پر مبنی خام مال (عام آلو، شکر قندی، کاساوا) کو سپورٹ کرتی ہے، جس سے صارف اپنے اسنیک پورٹ فولیو کو متنوع بنا سکتا ہے۔
- آپریشنل کارکردگی: آٹومیشن نے مزدوری کے اوقات میں تقریباً 30% کمی کی اور صفائی اور دیکھ بھال کے معمولات کو آسان بنا دیا۔
کلائنٹ کی رائے
“اس پروڈکشن لائن نے ہمارے کاروبار کو بدل کر رکھ دیا ہے۔ اب ہم خوردہ فروشوں کے آرڈرز قابل اعتماد طریقے سے پورے کرتے ہیں، منجمد فرائز کے لیے ایک مستقل اعلیٰ معیار کی مصنوعات کے ساتھ۔ تنصیب آسانی سے ہوئی اور آپ کی ٹیم ہر قدم پر ہمارے ساتھ رہی۔ ہم یقینی طور پر آپ کے حل دوسرے اسنیک پروسیسرز کو تجویز کریں گے۔” – یوکے اسنیک کو (مانچسٹر ریجن)
خلاصہ
اگر آپ اپنی سنیک یا آلو پروسیسنگ کی سہولت کو اپ گریڈ کرنے، یا منجمد فرنچ فرائز کی تیاری میں قدم بڑھانے کے بارے میں سوچ رہے ہیں، تو ہم آپ کو تفصیلی کوٹیشن کے لیے ہم سے رابطہ کرنے کی دعوت دیتے ہیں۔
ہماری پروڈکشن لائنیں حسب ضرورت تیار کردہ، مکمل طور پر خودکار، اور بین الاقوامی معیارات کے مطابق بنائی گئی ہیں — جو آپ کی صلاحیت، مصنوعات کی تکمیل، اور ROI اہداف کو پورا کرنے کے لیے آسانی سے ترتیب دی جا سکتی ہیں۔
