Có thể bạn đã nghe câu nói "Quả trứng có trước hay con gà có trước?" Chà, có lẽ chúng ta sẽ không bao giờ biết câu trả lời, nhưng chúng ta có thể tìm hiểu càng nhiều càng tốt về gà và trứng. Trong trường hợp này, chúng ta sẽ thảo luận về quả trứng. Tôi ở đây để trả lời tất cả các câu hỏi bạn có thể có liên quan đến chủ đề này.
Vì vậy, hãy ngồi lại và sẵn sàng tìm hiểu tất cả những gì bạn cần biết về trứng.
Contents
Màu sắc của trứng
Trứng có nhiều màu sắc khác nhau. Bao gồm trắng, xanh dương, kem, và thậm chí là xanh lục. Có thể có đủ màu sắc cầu vồng của trứng.
Vậy, điều gì gây ra sự thay đổi màu sắc này. Khi trứng đi qua ống dẫn trứng của gà mái, chúng nhận màu từ các sắc tố được lắng đọng. Màu sắc có thể được quy cho di truyền của gà.
Các giống gà khác nhau sản xuất trứng có màu sắc khác nhau. Những màu sắc này có được chủ yếu thông qua lai tạo. Mặc dù khác nhau về màu sắc, nhưng không có sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng của trứng.
Điều này có nghĩa là trứng vỏ trắng không nhất thiết kém dinh dưỡng hơn trứng vỏ nâu. Cũng không có sự khác biệt về hương vị, vì hương vị của trứng phụ thuộc vào thức ăn chúng ăn. Hãy cùng xem xét một số giống gà khác nhau và màu sắc trứng chúng sản xuất.
1. Trứng trắng
Có một quan niệm phổ biến rằng trứng trắng ít dinh dưỡng hơn trứng nâu. Điều này là sai. Trong nhiều trường hợp, gà có dái tai trắng có xu hướng đẻ trứng trắng. Các giống gà sản xuất trứng trắng bao gồm Bantam, Leghorn, Ancona, Buttercup, Campine, Hamburg, Holland, Houdan, La Fleche, Minorca, Modern Games, Polish, Sultan, Sebright, Sumatra và Iceland. Sumatra và Iceland.
2. Trứng nâu
Trứng nâu được cho là do gà có dái tai đỏ đẻ ra. Điều này không phải lúc nào cũng đúng, nhưng nó xảy ra trong hầu hết các trường hợp. Trứng nâu có nhiều sắc thái khác nhau, từ nâu sẫm đến nâu nhạt. Dưới đây là danh sách trứng nâu và các giống gà sản xuất chúng:
- Nâu nhạt: Shamo, Turken, Cochin.
- Nâu trung bình: Red Star, Black Star, Brahma, Buckeye, Dominique, Delaware, Golden Comet, Wyandotte, Rhode Island, Orpington.
- Nâu sẫm: Penedesenca, Malay, Wolf Mountain.
- Nâu có đốm trắng: Orlov, Nga.
3. Màu kem hoặc có màu
Trứng cũng có thể có màu kem hoặc có màu. Các giống sản xuất trứng như vậy bao gồm Catalinas, Cubalaya và Faverolle. Hampshire Red, Phoenix và Roscommon.
4. Các màu khác
Trứng cũng có các màu khác như xanh dương, xanh lục, ô liu và hồng. Giống gà chính được biết đến với việc sản xuất trứng xanh dương là Southern Hemlock. Ameraucana cũng sản xuất trứng xanh lục và xanh dương.
Các giống gà cụ thể cũng có thể sản xuất hai màu trứng khác nhau. Do đó, bạn không nên ngạc nhiên khi hai con gà mái cùng giống đẻ trứng có màu sắc khác nhau.
Trứng gà thả vườn và trứng gà công nghiệp
Trứng có thể được phân loại theo cách nuôi gà đẻ trứng. Cách nuôi và chăm sóc gà đã được chứng minh là có ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của trứng. Có hai loại chính, đó là trứng gà thả vườn và trứng gà công nghiệp.
Trứng gà công nghiệp
Trứng gà công nghiệp hay trứng sản xuất hàng loạt là loại trứng phổ biến nhất trên thị trường. Những quả trứng này được sản xuất bởi gà được nuôi trong lồng nhỏ.
Những con gà này được cho ăn một chế độ đặc biệt để chúng đẻ trứng cho mục đích thương mại. Gà được giữ trong một khu vực rất hạn chế để đảm bảo nhiều con chiếm càng ít không gian càng tốt.
Các chất dinh dưỡng có trong trứng sản xuất theo cách này chỉ giới hạn trong thức ăn của gà. Nếu thức ăn cho chúng thiếu một số chất dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng của trứng do những con gà này sản xuất sẽ giảm.
Trứng gà thả vườn
Trứng gà thả vườn là trứng do gà mái được thả rông bên ngoài chuồng hoặc sân sau đẻ ra.
Gà được nuôi theo cách này ăn giun và côn trùng ngoài ngũ cốc.
Trứng gà thả vườn đã được chứng minh là có ít chất béo và cholesterol hơn, giúp giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim.
Chúng cũng chứa nhiều vitamin A, vitamin E và axit béo Omega-3 hơn. Vitamin A thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh của xương, mô mềm và răng. Nó cũng thúc đẩy thị lực tốt và bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại. Vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa và cũng thúc đẩy lưu thông máu khỏe mạnh.
Axit béo Omega-3 làm giảm huyết áp và mức cholesterol. Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ, rối loạn tiêu hóa, tiểu đường, sa sút trí tuệ và một số bệnh ung thư.
Là một nhà sản xuất máy chế biến trứng hàng đầu, chúng tôi cung cấp egg grading machine và máy đóng gói trứng chất lượng và cạnh tranh. Chào mừng bạn liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin hữu ích.
